Cranberry κέικ

Υλικά:

• 125 γραμ. βούτυρο

• 1 κούπα ζάχαρη

• 2 αβγά

• 1 κούπα αποξηραμένα cranberries

• 2/3 κούπας αλεύρι γ.ο.χ.

• 1/3 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 βανίλια

• 1/4 κούπας φρέσκο γάλα

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βανίλια και τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Έπειτα, προσθέτουμε τα cranberries και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και τα αλεύρια και ενσωματώνουμε απαλά.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μία καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Καλή σας απόλαυση!