Κοτόπουλο με πορτοκάλι και μουστάρδα

Υλικά:

• 1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

• χυμός από 2 πορτοκάλια

• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

• 2 κ.σ. μουστάρδα

• 1 κ.σ. μέλι

• 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε λεπτές φέτες

• 1/2 φλιτζ. λευκό κρασί

• αλάτι

• πιπέρι

• ρίγανη

Εκτέλεση:

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, το μέλι, το μισό ελαιόλαδο και λίγο πιπέρι.

Βάζουμε μέσα το κοτόπουλο και το αφήνουμε στη μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αν έχουμε χρόνο, μπορούμε να το αφήσουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Το μεταφέρουμε σε ταψί και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε τα υγρά του τηγανιού πάνω από το κοτόπουλο και προσθέτουμε τη μαρινάδα.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να "δέσει" η σάλτσα.

Καλή σας απόλαυση!