Κέικ μπανάνα-σοκολάτα

Υλικά:

• 3 ώριμες μπανάνες

• 2 αβγά

• 3/4 φλιτζ. ζάχαρη

• 1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο

• 1/2 φλιτζ. γάλα

• 2 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 100 γραμ. σταγόνες σοκολάτας

• 1 βανίλια

• 1/2 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν σαν πουρές. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη για λίγα λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, τη βανίλια και τις λιωμένες μπανάνες και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και την κανέλα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά κρατώντας λίγες για την επιφάνεια.

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλά λαδωμένη μακρόστενη φόρμα και πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 45-50 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα ξυλάκι στο κέντρο του κέικ και, αν βγαίνει καθαρό, το βγάζουμε από τον φούρνο.

Καλή σας απόλαυση!