Η ονομασία είναι εμπνευσμένη από τα συμπόσια στην Αρχαία Ελλάδα. Οπως τότε συνδυαζόταν το εκλεκτό΄φαγητό με το ποτό και τη συνοδεία μουσικής, έτσι και φέτος το Stavento αναλαμβάνει να προτείνει ενδιαφέροντα μενού από χώρες όπως η Ιαπωνία, η Βολιβία και άλλες συνοδεία ποιοτικών ήχων.

Ο σεφ Βασίλης Χασάπης και η ομάδα του τολμούν αυτό το γαστρονομικό ταξίδι και το σκηνικό συμπληρώνεται με την προνομιακή θέση του Stavento  πάνω στα νερά του Ευρίπου. Η πρεμιέρα των "Symposium World Flavors" γίνεται την Τετάρτη στις 9 το βράδυ με ένα αφιέρωμα στην ιαπωνική κουζίνα.

Τη μουσική επιμέλεια της βραδιάς έχει αναλάβει ο Bill Duke και τα ακούσματα θα είναι afro, soul, salsa, jazzy, disco και latin. Κάντε κράτηση στο   22210-88110.