Η συμπεριφορά και οι καλοί τρόποι είναι αυτό που προσέχουν σ' έναν άνθρωπο και ειδικά στους σερβιτόρους η Αννα-Μαρία Νάστο και η Χριστίνα Κοκκίνου.

Αλλωστε δεν είναι καθόλου τυχαίο αυτό που λέει ο θυμόσοφος λαός «ο λόγος σου με χόρτασε, και το ψωμί σου φάτο».