Υλικά:

• 1 lt γάλα

• 1/2 φλιτζ. ρύζι γλασέ

• 1/2 φλιτζ. ζάχαρη

• 2 κ.σ. κορν φλάουρ

• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

• 1 βανίλια

• κανέλα για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση:

Ξεπλένουμε καλά το ρύζι και το βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με 1 φλιτζάνι νερό. Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό.

Προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά με ξύλινη κουτάλα, ιδιαίτερα προς το τέλος, ώστε να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο της κατσαρόλας.

Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο γάλα και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το ρυζόγαλο να αρχίσει να πήζει. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια και αφήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά στη φωτιά.

Μοιράζουμε το ρυζόγαλο σε μπολάκια και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Πριν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με κανέλα.

 

Καλή σας απόλαυση!