Υλικά:

• 150 γραμ. αλεύρι

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 125 γραμ. ινδοκάρυδο

• 125 γραμ. βούτυρο

• 100 γραμ. ζάχαρη άχνη

• 1 αβγό

 

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αβγό, χτυπάμε για λίγο και έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ινδοκάρυδο.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι.

Στη συνέχεια, πλάθουμε μπαλάκια και, αφού τα πιέσουμε ελαφρά, τα τοποθετούμε σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.

 

Καλή σας απόλαυση!